Wald- und Wiesennudeln

    Diskutiere Wald- und Wiesennudeln im Kinderküche Forum im Bereich Ideenaustausch und Anregungen für die Praxis; Mal was gesundes und leckeres für 4 Personen :hut: Man nehme : 6 große Möhre(n) 500 g Brokkoli Salz Öl (Sonnenblumenöl) 1 TL...
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Purzelhasel
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Wald- und Wiesennudeln Beitrag #1
Mal was gesundes und leckeres für 4 Personen :guten tag:
Man nehme :
6 große Möhre(n)
500 g Brokkoli
Salz
Öl (Sonnenblumenöl)
1 TL Gemüsebrühe, gekörnt
400 g Bandnudeln oder Tagliatelle
500 g Putenschnitzel
4 TL Mehl
Salz und Pfeffer
1 Becher Sahne
Sojasauce
Paprikapulver

Zubereitung :

Möhren und Broccoli waschen. Die Möhren schälen und rundherum einkerben, dann in Scheiben schneiden, um kleine Blüten zu erhalten. Den Broccoli in Röschen teilen.
Die Nudeln in Salzwasser bissfest garen.
Eine Tasse Wasser mit der gekörnten Brühe in einem Topf aufkochen, das Gemüse dazugeben und bei kleiner Hitze ca. 10 min. dünsten.
Das Fleisch in einer Mischung aus Mehl, Salz, Pfeffer uns Paprika wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin gut anbraten, dann mit einer Tasse Wasser und einem Becher Sahne ablöschen. Bei mittlerer Hitze 5 min. kochen lassen, dann mit Sojasauce abschmecken. Die Nudeln abgießen und mit dem Gemüse vermischen. Die Nudeln als „Nest“ im Teller anrichten und von dem Geschnetzelten in die Mitte geben.

:guten tag: (k) (k)
 
T
Technofreak
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Wald- und Wiesennudeln Beitrag #2
Hallo Purzelhase :D

hm - lecker! Und vor allem was "für´s Auge"; schöne Idee mit den Möhrenblüten!

Etwas für meine Enkelin, die demnächst zu Besuch kommt.

LG
technofreak :D
 
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